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Pour 4 personnes

200 g de truite fumée Ovive 2 pêches jaunes 120 g de jeunes pousses (roquette et mâche) 1 avocat mûr 100 g de concombre 80 g de feta émiettée 30 g de noix de pécan concassées Quelques feuilles de basilic frais

Pour la vinaigrette

3 cuillères à soupe d'huile d'olive 1 cuillère à soupe de jus de citron 1 cuillère à café de miel 1 cuillère à café de moutarde douce Poivre du moulin Préparation Coupez les pêches en quartiers et faites-les dorer 2 à 3 minutes de chaque côté dans une poêle bien chaude, sans matière grasse. Coupez l'avocat et le concombre en dés. Disposez les jeunes pousses dans un grand saladier ou sur un plat. Ajoutez les pêches rôties, l'avocat, le concombre, la feta et les noix de pécan. Déchirez délicatement les tranches de truite fumée et répartissez-les sur la salade. Mélangez tous les ingrédients de la vinaigrette puis versez-la juste avant de servir. Parsemez de basilic frais ciselé.

Recette très simple pour un apéritif réussi. Il suffit d'étaler une pâte feuilletée, mettre de la truite fumée dessus. On peut aussi tartiner la pâte feuilletée de fromage frais style st moret. Rouler la pâte feuilletée. Badigeonner de jaune d'œuf. Et couper de fine tranche et enfourner jusqu'à ce qu'il soit doré

Prendre des galettes au sarrazin que l on fait chauffer. Poser une tranche de truite fumée OVIVE, nappez de crème fraîche, aneth et un trait de citron. Poivrez et pliez ou roulez. Il ne reste qu à déguster

En ete, c'est agreable de manger un plat tres frais avec des truites fumees Ovive, une creme epaisse melangee avec des ciboulettes, herbres, des de citron. Extra frais

Un de nos plats estivaux favoris - les sushis à la truite Pour le riz, privilégiez un riz rond japonais. Lavez le bien, ajouter vinaigre de riz et un peu de sucre, et le tour est joué

Makis à base de Truite fumé Riz sushi Feuille Algues Truite fumée Concombre

J'ador manger cette truite fumée accompagnée seulement d'un filet de citron..

Pour faire des tartines de truite fumee, on a besoin des petits tostes, fromage blanc melange avec des herbes de province, du jus de citron, poivre et du sel. A la fin, mettez une petite tranche de truite sur la tartine. Decorez avec des vegetations