Recettes

200 gr de farine de blé T65 20 gr de fécule de pomme de terre 1 sachet de levure chimique (11 gr) 100 gr de chocolat noir 70 gr de beurre végétal 100 gr de compote de pomme 1 sachet de sucre vanillé (8 gr) 20 cl de crème dessert au soja vanille 200 gr de confiture d'orange (faite maison, avec de gros morceaux) Dans un saladier, mélanger la farine, la maïzena, le sucre vanillé et la levure. Dans une casserole et sur un feu doux, faire fondre le chocolat avec le beurre végétal. Faire un puits au milieu de la farine et verser le chocolat/beurre fondus ainsi que la compote de pomme et la crème dessert vanille et mélanger le tout afin d'obtenir une préparation homogène. Préchauffer le four 10 mn à 200°C. Verser dans un moule à cake une couche de pâte au chocolat puis étaler la moitié de la confiture d'orange (la concentrer le plus possible dans le centre de la pâte). Ajouter une seconde couche de pâte au chocolat et l'autre moitié de la confiture. Terminer par une troisième couche de pâte au chocolat. Cuire le cake pendant 35 mn à 200°C (adapter selon votre four). Surveiller la cuisson avec la pointe d’un couteau. Laisser complètement refroidir avant de démouler.

Pour un moule à cake de 1.5 litre en silicone 200 gr de farine de blé 40 gr de poudre impérial 120 gr de sucre complet en poudre 1 sachet de sucre vanillé 1 sachet de levure chimique (11 gr) 40 gr de poudre d'amandes 80 gr de beurre végétal fondu 100 gr de compote de pomme 20 cl de crème d'avoine cuisine 1 gros citron Bio : son jus soit environ 6 cl et son zeste Prélever le zeste et le jus du citron. Réserver. Dans un saladier, mélanger la farine avec la poudre impérial, le sucre en poudre, le sucre vanillé, la levure et la poudre d'amandes. Ajouter le beurre fondu, la compote de pomme, la crème d'avoine, le jus de citron et le zeste de citron. Mélanger tous les ingrédients à l'aide d'un fouet à main afin d'obtenir une pâte parfaitement homogène. Préchauffer le four 10 mn à 200°C. Verser la préparation dans un moule à cake. Cuire le cake 35 mn à 200°C (adapter selon votre four et surveiller la cuisson avec la pointe d'un couteau). Laisser refroidir avant de démouler.

Une recette rapide et délicieuse. Il vous faut : 60grs de maroilles, 2 oeufs, 15 cl de crème semi épaisse. Coupez le maroilles en fines tranches et mettez les dans une casserole Ajoutez 10 cl de votre crème et faites chauffer sans cesser de remuer. Lorsque le mélange est bien fondu, retirer la casserole du feu et attendre 2mn pour que cela refroidisse un peu. au bout de ce temps, ajouter les oeufs et le reste de crème fraîche. Bien mélanger, puis verser dans des ramequin beurrés. Le passage d'1 ou 2 mn sous le grill vous donnera la dorure nécessaire. A consommer de suite avec une salade verte.

Voici la recette : Laver les asperges et couper l'extrémité. Les faire cuire à la vapeur 20 minutes. Préparer la sauce béchamel : 50 g de beurre,100 ml de farine,700 ml de lait de sojasel poivre et muscade. Faire fondre le beurre dans le pichet microplus (avec couvercle - 30 secondes 750 watts), ajouter la farine, mélanger avec le fouet souple et délayer avec le lait de soja tout en continuant à fouetter.Poser le couvercle, faire cuire 2 mn au micro-ondes (750 watts), ouvrer et fouetter, refaire cuire 2 mn 30 (toujours 750 watts).Saler et poivrer. Refouetter à nouveau et laisser reposer 5 mn. Dérouler une tranche de jambon, y déposer un peu de sauce blanche, disposer 3 asperges cuites. Rouler l'ensemble. Recommencer jusqu'à épuisement des ingrédients. Disposer le tout dans un plat à gratin. Mettre le restant de la sauce blanche. Parsemez de gruyère râpé. Enfournez 20 minutes à 180° Bon appétit 

Ingrédients : 3 tomates rouges de plaisir, coupées en petits dés ( et on ne joue pas avec !) 4 piments oiseaux ( ça va chauffer ce soir ) coupés en petits morceaux avant qu'ils ne s'envolent 1 oignon rouge ( plus doux, plus tendre , comme nous quoi ! ) en petits dés, car jaloux des tomates 5 cm de gingembre ( pas de Chine ) ciselés 3 cm de zeste de combava ( à Grand Frais ) en petits morceaux 2 cébettes ( mais pas si c... ) ciselés 1 CAS d'huile de tournesol 1/2 jus de citron ( ou 1 jus d'1/2 citron ) Dans un saladier , mélangez les cébettes, tomates, oignon, huile et jus de citron C'est bon, vous suivez ? Dans un petit mixeur à herbe, mettez le piment, combava et gingembre. Mixez et mélangez au reste dans le saladier. Lavez-vous bien les mains ( avec du produit vaisselle ) car vous avez coupé du piment. Trop tard ! Il ne fallait pas se toucher les yeux ! Accompagnement des pâtes sauces tomates et de toute la cuisine asiatique ( sauf les poissons, pour moi )

• 300 g de betterave cuite, pelée et réduite en purée• 4 gros oeufs• 4 c à s de miel acacia de qualité ( ou autre miel selon les goûts)• 1 c à c d'extrait de vanille• 1 c à s de cacao en poudre ( + un peu pour saupoudrer)• 1 c à c de levure chimique • 1 pincée de sel• 125 g de poudre d'amandes• 135 g de chocolat noir 70% de cacao• 4 c à s d'huile d'olive • Préchauffez le four à 180°C, chaleur conventionnelle. Graissez ou tapissez de papier cuisson un moule à fond amovible de 22 ou 24 cm. • Dans un grand saladier, mélangez la betterave, les oeufs, le miel, l'extrait de vanille, le cacao en poudre, la levure et le sel. Une fois les ingrédients bien mélangés, ajoutez la poudre d'amandes. • Faites fondre le chocolat au bain-marie, puis ajoutez l'huile tout en remuant. Incorporez ce mélange à la pâte, jusqu'à obtention d'une texture homogène. • Versez la préparation dans le moule, enfournez et laissez cuire 35 à 40 min ( le temps de cuisson peut varier selon les fours ). Enfoncez un pic au centre du gâteau pour vérifier la cuisson, il doit ressortir sec. • Laissez complètement refroidir le gâteau hors du four avant de la démouler. Saupoudrez-le d'un peu de cacao (facultatif) et servez tel quel ou accompagné d'un peu de crème fouettée.ce gâteau est sans lactose, sans gluten et super bon 🤗

La veille :Il faut préparer la semoule , dans une casserole , sur feu moyen , versez le litre de lait entier , le sucre en poudre et les 100 grammes de semoule moyenne .Faire cuire ce mélange, en remuant constamment, la semoule doit épaissir en cuisant dans le lait.Retirez votre casserole du feu aux premiers signes d'ébullition.Il ne vous reste plus qu'à vider votre semoule au lait dans un saladierLaissez-la refroidir et la mettre au frigoLe lendemain :Préchauffez votre four à 200 degrésAjoutez 3 œufs entiers dans votre semoule au lait et bien battre le toutFoncez votre moule à tarte avec votre pâte brisée et piquez-la à l'aide d'une fourchetteVersez votre semoule au lait sur la pâte étalée, je saupoudre sur le dessus un sachet de sucre vanillé ( facultatif )Puis enfournez pour 30 minutes de cuisson, selon votre four, la tarte doit être bien doréeA la sortie du four, laissez votre tarte refroidir à température ambiante, à déguster tiède ou froide selon vos goûts !Dans cette recette , vous pouvez rajouter des raisins secs réhydratés,Pour cela il suffit de réhydrater 100 grammes de raisins secs dans 3 cuillères à soupe d'alcool comme par exemple du rhum ou pourquoi pas du Marc de Bourgogne et de les ajouter dans votre préparationBonne dégustation !!  Pâtisserie Dessert 

* Je vais cueillir ma rhubarbe dans le jardin 👩🏻‍🌾… Du pur produit BIO, sans aucun produit nocif dessus... Je prends 5 ou 6 "tiges". * Je coupe les tiges de rhubarbe en bâtonnets de 1 à 2 cm et je les mets dans un saladier avec 3 cuillères à soupe de sucre en poudre. * Je mélange et je laisse macérer environ 1/2 heure. * Je préchauffe le four à 180°C. * Dans un autre saladier, ja bats 2 oeufs entiers 🥚🥚 (des BIO si possible) et j’ajoute 80 grammes de sucre, 25 cl de crème fraîche liquide, 1 cuillère à café d'extrait de vanille. Je mélange bien. * Je mets les bâtonnets de rhubarbe sur un ou des fonds de tarte ou tartelettes (pâte sablée, pâte sucrée ou pâte feuilletée que je fais moi même mais que vous pouvez acheter 😉, en BIO c’est mieux 😃). * Je verse la préparation liquide sur la rhubarbe. * Je passe au four la tarte ou les tartelettes pendant 45 minutes au four à 180°C. BON APPETIT !! 😋😋