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Recettes

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Clo D
Diamant
25/04/24-09:55
1 c à soupe de beurre de cacao , 1 c à soupe de pâte de pralin , 2 c à soupe de purée d'amandes , 2 c à soupe de chocolat praliné , 1 c à soupe de noisettes , 2 c à soupe de biscuits écrasés , 2 c à soupe de chocolat noir , 1 c à soupe de crème fraiche. Faire fondre le beurre de cacao au bain-marie. Mixer les noisettes et écraser grossièrement les biscuits. Faire fondre, au bain-marie, le chocolat praliné, ajouter le beurre de cacao, la purée d'amandes, la pâte de pralin, les noisettes mixées ainsi que les biscuits jusqu'à obtenir un mélange homogène. Verser dans un moule à charnière rond pour faciliter le démoulage ou un moule souple et mettre au frais pendant au moins 2 heures. Faire une ganache en mettant le chocolat noir à fondre au bain-marie avec la crème fraiche. Démouler le camembert sur une assiette, verser la ganache en lissant avec une spatule. Laisser reposer au moins 1 h. Vous pouvez ensuite décorer selon vos goûts, en découpant comme ici pour donner la forme d'un poisson, faire des stries pour les écailles et mettre une pépite de chocolat blanc pour l'oeil. Le mois d'avril est presque terminé mais on peut se préparer cette gourmandise pendant les vacances de Pâques.
Camembert Au Chocolat
🍽️ Type de plat
Desserts
🕐 Temps de préparation
< 30 min
🔥 Temps de cuisson
< 15 min
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validé
Georgette
Diamant
25/04/24-08:05
300g de sucre ( soit 150 pour le gâteau et 150 pour le caramel)2 œufs150g de beurre20cl de lait150g de noix de coco en poudre120g de farine1 paquet de levure chimique1 boite d'ananas en rondelles Recette : Commencez par égoutter les rondelles d'ananas et conserver bien le jus.Préparez le caramel à sec , dès qu'il est se colore, le verser immédiatement dans un moule à manquer pour en tapisser tout le fond, en tournant le moule pour le faire glisser partoutDisposez immédiatement les rondelles d'ananas en faisant un décor qui vous convient Dans un saladier, mélanger les 150 gr de sucre, le beurre fondu et tout le reste des ingrédients en gardant 10 gr de noix de coco pour le décor, et mixez le toutVersez l'appareil sur les rondelles d'ananas et enfournez à 200° pendant 40 minutes en couvrant avec une feuille d'aluminium à mi cuisson pour qu'il ne dore pas tropImmédiatement à la sortie du four, démoulez (attention le caramel chaud) et verser le jus d'ananas réservé dessus pour l'imbiberIl peut se déguster chaud ou très frais si vous le faites la veille
Ma Folie Ananas .
🍽️ Type de plat
Desserts
🕐 Temps de préparation
< 15 min
🔥 Temps de cuisson
< 30 min
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Catherine
Bronze
25/04/24-07:50
Préparer la pâte brisée avec 300 grammes de farine, 150 grammes beurre et 8 cl d'eau.Ajouter une pincée de sel, pétrir et étaler la pâte pour en garnir un moule à tarte.Dans une poêle, faire cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres les fanes de betteraves rouges puis les couper en petits morceaux. Ajouter un oignon haché et quelques lardons. Garnir le fond de tarte du contenu de la poêle.Mélanger dans un saladier 3 œufs, 3 cuillères à soupe de crème fraîche et 6 cuillères à soupe de lait. Saler et poivrer.Verser l'appareil sur le fond de tarte et recouvrir de gruyère râpé.Enfourner pour 35 à 40 minutes dans un four préchauffé à 180 degrés.Servir bien chaud, accompagner d'une petite salade (c'est parfait pour un repas léger) et se régaler !
Tarte salée aux fanes de betteraves rouges : une recette anti-gaspi que j'ai réalisée après avoir cuisiné les betteraves rouges crues en un délicieux carpaccio à l'origan !
🍽️ Type de plat
Plats
🕐 Temps de préparation
< 30 min
🔥 Temps de cuisson
< 45 min
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Pierre
Diamant
25/04/24-06:57
250 g de biscuit au chocolat (sablé) 120 g de beurre 400 g de crème fraiche liquide 200 g de Philadelphia 50 g de sucre glace 2 tasse de café serré (expresso) Mettre les biscuits en miette et les mélanger au beurre fondu Se servir d'un moule démontable Sur le fond mettre un feuille de papier cuisson ainsi qu'une bande sur le coté. Se servir de beurre pour "coller" Bien tasser la brisure sur le fond en faisant une ébauche de rebords Mettre au congélateur pendant 10 min Dans un cu l de poule mélanger fromage frais, sucre, et café Dans un autre monter la crème et l'insérer au mélange de fromage Sortir la base du congélateur et verser la préparation. Remettre au congélateur 20 min puis laisser au réfrigérateur jusqu'au service
Tarte au café sans cuisson
🍽️ Type de plat
Desserts
🕐 Temps de préparation
< 15 min
🔥 Temps de cuisson
< 15 min
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validé
Martine
Or
25/04/24-05:05
Une pâte feuilletée 500grs de prunes 50grs de sucre Déposer la pâte feuilletée dans un moule Recouvrir de prunes Saupoudrer de sucre Cuire 20 minutes à 180 degrés J'ai utilisé des prunes congelées, les mettre à température ambiante 1h avant de les déposer sur la pâte
Tartelette à la prune
🍽️ Type de plat
Boulangerie/Pâtisserie
🕐 Temps de préparation
< 30 min
🔥 Temps de cuisson
< 45 min
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validé
Martine
Or
25/04/24-04:56
12 cl d'eau 40grs de beurre 75grs de farine 75grs de comté 2 oeufs 2grs de sel 1 pincée de noix de muscade Poivre Chauffer l'eau, le sel et le beurre , le poivre et la noix de muscade Porter à ébullition Hors du feu, ajoutez la farine et bien mélanger Remettre à chauffer pour assécher la pâte quelques minutes Mettre dans un plat Ajouter un à un les œufs Bien mélanger Ajouter 60grs de comté, mélanger à nouveau Mettre dans une poche à douille Déposer les gougères sur un papier sulfurisé en les espaçant Déposer sur chaque gougère un peu de comté Cuire30 minutes à 180 degrés
Gougères
🍽️ Type de plat
Apéritifs
🕐 Temps de préparation
< 30 min
🔥 Temps de cuisson
< 45 min
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validé
Martine
Or
25/04/24-04:41
Une pâte brisée 500grs de rhubarbe 125grs de sucre 125 grs de crème fraîche 2 oeufs Couper la rhubarbe en petits morceaux après l'avoir épluchée La recouvrir de 50 grs de sucre (prélever sur les 125grs ) et la laissez macérer pendant 1h Égoutter la rhubarbe Mélanger le sucre , la crème et les œufs Disposer la pâte brisée dans une tourtière Déposer la rhubarbe égouttée Cuire 20 minutes à 200 degrés Ajouter la préparation oeufs, crème, sucre Cuire à nouveau 16 minutes
Tarte à la rhubarbe
🍽️ Type de plat
Boulangerie/Pâtisserie
🕐 Temps de préparation
< 30 min
🔥 Temps de cuisson
< 45 min
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validé
Florence
Diamant
25/04/24-04:19
•400 g Gnocchi •250 g Champignons de Paris •70 g Cheddar râpé•100 mL Crème•1Gousse d'ail•1 Oignon jaune•qq brins x Persil platSel, Poivre, Huile d'oliveCoupez les champignons en tranches et les faire revenir avec un peu d'huile d'olive. Ajouter l'oignon émincé et l'ail pressé, salez, poivrez. Ajoutez les gnocchi, la crème, le cheddar et le persil ciselé. Mélangez bien.  Poursuivez la cuisson à feu doux jusqu'à ce que les gnocchi soient tendres et le cheddar fondu. 
Gnocchi aux champignons et sauce cheddar
🍽️ Type de plat
Plats
🕐 Temps de préparation
< 15 min
🔥 Temps de cuisson
< 15 min
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