Recettes

Ingrédients : 1 oignon1 poivron1 courgettesachet mélange malin Fajitas mexicaines400 gr pulpe tomate500gr viande hachéetortillas au maïs Préparation:Faire revenir dans une casserole 1 oignon, 1 poivron et 1 courgette avec un peu d'huile d'olive, sel et poivre.10mn après ajouter 400g de purée de tomate et 500 de viande hachée; et 1 sachet de mélange malin Fajitas MexicainesCuire encore 10mn à la casserole.Répartir ce mélange dans les 8 tortillas .Enrouler ces crêpes et les disposer dans un plat qui va au four . Mettre au-dessus du comté râpé.Enfourné pendant 15mn à 180°.

Sans préchauffage 10 minutes a 180 degrés, bien croustiant

Andouillette fritesfrites 20 min 200° et andouille 15 min 180° tourner et remuer à mi cuisson.

Ingrédients : 1 ananas - 20g de beurre - 1 gousse de vanille - 2 cuillères à soupe de miel - 2 cuillères à soupe de rhum (facultatif) Eplucher l’ananas, ôtez les yeux. Enlever le cœur fibreux et le coupez en tranches d’1 cm d’épaisseur. Fendre la gousse de vanille en deux et récupérer les graines. Faire fondre le beurre dans une poêle et y faire colorer les tranches d’ananas des deux côtés.Ajouter ensuite le miel, la vanille et laisser revenir 5 minutes.  Ajouter le rhum, faire flamber si vous souhaitez. Laisser cuire 2 à 3 minutes de plus.Enlever les tranches d'ananas de la poêle et laisser réduire la sauce jusqu’à ce qu’elle ait une consistance sirupeuse.Quand la consistance voulue est atteinte, verser la sauce sur les tranches d’ananas réserver, laisser légèrement tiédir et servir immédiatement.

Il vous faut: -1/2 orange -125 g de poudre d’amandes -3 œufs -80 g de sucre de canne blond -40 g de farine -1 bonne cuillère à café de levure chimique -60 g de beurre salé ------------------------------------------------------------------------------------------------------------ -Préchauffez votre four à 180°C. Faites fondre le beurre au micro-ondes ou au bain-marie. -Dans un saladier, fouettez les œufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez la poudre d’amandes, la farine tamisée et la levure, puis le beurre. Mélangez bien avec un fouet. -Pressez la moitié d’une orange et râpez le zeste. Ajouter le jus à la préparation et mélangez. -Versez dans un moule à cake préalablement beurré et enfournez pour 30 minutes.

Il vous faut: -100 g de farine -175 g de sucre -125 g de beurre -150 g d’amandes en poudre -4 œufs -2 sachets de sucre vanillé -1/2 sachet de levure chimique -Quelques amandes effilées ------------------------------------------------------------------------------------------------------------ -Faites fondre le beurre, mélangez-le avec le sucre et le sucre vanillé. Incorporez les œufs en battant au fouet. -Ajoutez les amandes en poudre, la farine, le rhum puis, en dernier lieu, la levure. Versez cette préparation dans un moule à cake beurré. -Faites cuire 1 heure à four moyen (therm. 5). Démoulez sur une grille et laissez refroidir.

Pour 4 personnes : 600 gr fraises, 50 gr ou moins de sucre type cassonade, le jus d'un demi citron (vert de préférence), quelques feuilles de menthe ou basilic Laver et équeuter les fraises, les couper en quartiers selon la taille, les déposer dans un saladier. Saupoudrer de cassonade et ajoutez le jus de citron. Poivrez et laissez macérer une dizaine de minutes. Ajouter le basilic ou menthe fraîchement coupé (e) et servir.

ingrédients90 g de chocolat noir à 65%30 g de chocolat au lait115 g de beurre120 g d’œufs entre 2 et 3 selon la grosseur65 g de sucre semoule45 g de farine T5515 g de farine de châtaigne1 pincée de fleur de selPréchauffer le four à 160°C.Faire fondre les chocolats avec le beurre au bain marie.Dans un saladier, fouetter les œufs entiers avec le sucre.Incorporer les deux farines.Ajouter le mélange de beurre et de chocolat fondu et une pincée de fleur de sel.Mélanger juste assez pour obtenir une pâte homogène.Verser l’appareil dans un moule à cake beurré et fariné et enfourner pour 25 minutes de cuisson à 160°C.Déguster chaud ou tiède.