À la découverte des épices “Truffe” Ducros

🍄 J’ai découvert il y a quelque temps la gamme “Truffe” de Ducros et ça apporte vraiment une petite touche originale à plein de plats !

La truffe utilisée est une truffe d’été (Tuber aestivum), donc moins puissante et plus douce que la truffe noire haut de gamme. Elle sert surtout à parfumer subtilement vos recettes, et c’est pour ça que le mélange paprika doux & fumé à la truffe d’été est top sur les légumes rôtis, les sauces tomates ou même les marinades.

Pour ma part, je l’utilise aussi dans des omelettes ou des plats rapides avec du riz ou des pâtes.

Le deuxième mélange, à base de fromage et truffe d’été, est parfait sur des pâtes à la crème, un risotto ou même sur du poisson : il rehausse le plat sans être trop envahissant.

Ces épices donnent un petit “coup en plus” aux recettes du quotidien sans avoir besoin de la vraie truffe fraîche et chère.

Et vous, vous avez déjà testé des épices à la truffe ?