Tarte truite fumée poireaux

Ingrédients : une pâte feuilleté 6 tranches de truite fumée 1 œuf 20 cl de crème fraîche 20 cl environ de lait gruyère râpé 1 blanc de poireau Émincez finement le blanc de poireau et rincer à l’eau clair.

Préchauffez le four à 180°C.

Dans une poêle, faire fondre une noisette de beurre. Faire suer l’ensemble, jusqu’à ce que l’eau du blanc de poireau soit évaporée. Dans un plat à tarte, disposez la pâte et piquez le fond avec une fourchette. Recouvrir le fond de tarte avec du gruyère râpé. Disposez le poireau dessus et la truite coupee en morceaux, mélanger dans un bol la creme le lait et l'oeuf enfourner 45mins ajouter aussi un peu de Sel et poivre