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Soupe de tomates avec assaisonements et truite fumée. Une amie espagnole m'a conseillée de faire une soupe avec de la truite. Bien qu'étant très perplexe, je me suis laissé tenté et c'était un régal.

Le secret est de bien faire infuser la truite dans le bouillon au début de la cuisson avec des oignons !

1 oignon 100g de truite fumée 1 cube bouillon 4 tomates réduits dans un fond d'eau optionnel : carottes et herbes aromatiques

Ingrédients Pour réaliser ce plat, il vous faut 1 galette de riz ou de maïs, 1 tranche de truite fumée OVIVE, 1 noisette de beurre ou de fromage frais, 1/2 tasse de lentilles corail, 1/4 d'oignon rouge émincé, ainsi que de l'huile d'olive, du jus de citron, du sel et du poivre pour l'assaisonnement.

Préparation Pour la salade de lentilles, faites cuire les lentilles corail dans de l'eau bouillante pendant environ 10 minutes jusqu'à ce qu'elles soient bien tendres. Égouttez-les, puis mélangez-les avec l'oignon rouge très fin. Assaisonnez ensuite avec un filet d'huile d'olive, un trait de jus de citron, du sel et du poivre.

Pour le toast, tartinez simplement la galette de riz avec la noisette de beurre, puis disposez la tranche de truite fumée OVIVE par-dessus.

Il ne vous reste plus qu'à dresser la salade et le toast dans votre assiette et à déguster.

Ma recette estivale de quiche truite fumée feta épinard aussi bonne froide en été que chaud en hiver !

• Une pate feuilletée -4 oeufs
• 20cl creme fraiche -150g d'épinards
• truite fumée Ovive
• un demi bloc de feta
• une poignée de pignons de pins & Gruyère

préchauffer votre four a 200° ,

pendant ce temps decoupez grossièrement les tranches de truite et la feta Mélanger l'appareil dans l'ordre des ingrédients, assaisonner sel poivre a votre gout

En dernière étape rajouter le gruyère+ les pignons .

enfournez pendant 35minutes a 185°

et bon appétit bien-sûr 🤗

une recette que je réalise pendant la saison automne/hiver voici la recette pour 2 personnes : un fenouil de la truite fumée Ovive 2 tomates un oignon rouge des pousses de soja du boulgour environ 100g sel,poivre laver tous les légumes Faire une coupe Macédoine des tomates passer à la mandoline l'oignon rouge,le fenouil faites cuire le boulgour en suivant les instructions de la marque couper de fines lanières de truite plus qu'à assembler une fois le boulgour refroidi! sauce plutôt crémeuse et citronnée

Je ne sais pas très bien pourquoi j'étais persuadée que la truite ou le saumon fumée ne se mariait pas avec la tomate et j'avais tort. Désormais, je fais une petite salade d'été toute simple avec quelques tomates et concombres coupés en morceaux, des dés de mozarelle et du basilic émincé et je rajoute la truite Ovive sur le dessus. Je trouve que ça apporte couleur et gourmandise. En plus, ça donne du pep's au goût et ça réhausse l'ensemble.

J'adore me préparer ce genre d'assiette fraîche, colorée et super équilibrée ! Le mariage entre le moelleux de l'avocat, le croquant du concombre et la douceur de la figue farcie à la feta fonctionne à tous les coups. Ce qu'il vous faut (pour 1 personne) Les ingrédients : 1/2 avocat bien mûr 2 à 3 tranches de truite fumée Ovive 2 œufs 1/2 concombre — épluché et épépiné พ 2 figues fraîches 20 g de feta — ou du fromage frais / chèvre, selon vos envies !

Pour l'assaisonnement : 1 c. à soupe d'huile d'olive 1 filet de jus de citron Sel & poivre du moulin

🍳 Ma préparation paso a paso Les œufs et la touche gourmande aux figues

Je commence par plonger mes œufs dans l'eau bouillante pendant 9 minutes (pour de supers œufs durs !). Une fois refroidis et écalés, je les coupe simplement en deux.

Pour les figues : une petite incision en croix sur le dessus — sans aller jusqu’au bas — et j'y glisse mes bâtonnets de feta.

La découpe des légumes et du poisson

J'épluche le concombre, je le vide de ses pépins, puis je le détaille en fines demi-lunes.

Je tranche mon demi-avocat en lamelles bien régulières.

Je roule mes tranches de truite fumée Ovive pour former de jolies rosettes !

📋 Ingrédients (pour 2 personnes / assiette de dégustation) Pour les samoussas à la truite fumée Ovive :

3 à 4 feuilles de brick

4 tranches de truite fumée Ovive (hachées finement)

100 g de ricotta ou fromage frais (type St Môret)

1 c. à soupe de ciboulette ou d'aneth fraîche ciselée

1 c. à café de jus de citron

20 g de beurre fondu (pour dorure)

Pour la garniture de l'assiette :

2 tranches de truite fumée Ovive (présentées brutes)

2 fleurs de courgette (farcies de chèvre doux ou fromage frais)

4 feuilles de vine farcies (dolmas)

2 c. à soupe de crème fraîche épaissie à la ciboulette

Quelques olives noires et baies de poivre vert pour le décor

🍳 Préparation

1. Préparer les samoussas à la truite fumée Ovive Dans un bol, mélangez la ricotta (ou fromage frais) avec la truite fumée Ovive hachée, la ciboulette et le jus de citron. Poivrez.

Coupez les feuilles de brick en bandes rectangulaires.

Déposez une petite cuillère de farce au bout de chaque bande, puis pliez en triangle (forme de samoussa) en rabattant alternativement vers la gauche et la droite.

Badigeonnez de beurre fondu et enfournez à 180°C pendant 10 à 12 minutes jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et croustillants.

2. Préparer les fleurs de courgette farcies Enlevez délicatement le pistil à l'intérieur des fleurs de courgette.

Farcissez-les doucement avec un peu de fromage frais ou chèvre.

Faites-les revenir doucement à la poêle avec un filet d'huile d'olive pendant 3 à 4 minutes pour les ramollir légèrement.

3. Dressage de l'assiette Disposez 2 samoussas croustillants en diagonale sur l'assiette.

Ajoutez 2 feuilles de vigne farcies en haut.

Déposez la fleur de courgette farcie au centre.

Formez une belle tranche pliée de truite fumée Ovive accompagnée d'une quenelle de crème à la ciboulette.

Décorez avec quelques olives noires et baies fraîches.

💡 Le petit plus Pour des samoussas encore plus parfumés, vous pouvez ajouter une pincée de zeste de citron jaune râpé à l'intérieur de la farce !

bonjour, pour l´apero nous avons realiser des toast avec le nouveau Kiri Skyr, des feuilles de concombre couper a la mandoline accompagner d´une tranche de truite fumée l´ensemble sur des toast carrefour