Mieux consommer

Riz semé, cultivé & emballé en Camargue dans un rayon de 30 kms... 

Pour une cuisson saine , je vous conseille d'utiliser de la graisse de canard aux arômes affirmés et authentiques , elle apporte un réel cachet à vos plats , c'est un produit noble ! A savoir qu'elle est très digeste , riche en acides gras , elle a une excellente tenue à la cuisson , elle ne noircit pas c'est très important , parfaite pour les cuissons longues . N'hésitez pas à utiliser la graisse de canard , elle contribue à réduire le mauvais cholestérol , notre corps a besoin de bon gras !!Vous trouverez des bocaux de graisse de canard prêts à l'emploi dans de nombreux commerces mais je vais vous donner mon astuce pour vous procurer facilement de la bonne graisse de canard afin de concocter de délicieux plats , cela vous permettra également de faire des économies et d'avoir une alimentation équilibréePremière chose à faire : acheter 1 boite de confit de canard du Sud-OuestFaire votre recette avec vos cuisses de canard ( hachis parmentier , pommes de terre au four au confit de canard ....)Après votre recette , il va vous rester encore de la graisse dans votre boite , surtout ne la jeter pasSi elle est déjà fondue , il suffit de la filtrer et de la mettre dans 1 bocal en verre bien refermable ( moi je garde toujours des pots de confiture vides , c'est pratique , économique et écolo) , il n'est pas nécessaire de stériliser votre pot avant de verser la graisse dedans , il doit juste être propre ainsi que son couvercle . Votre graisse de canard se conserve bien au réfrigérateur , elle vous servira par la suite pour cuisiner , je l'utilise très souvent pour faire de bonnes poêlées de pommes de terre et de légumes . Vous pouvez même en mettre dans votre purée ou votre écrasé de pommes de terre à la place du beurre , à tester , cela va apporter un bon goût de Sud-Ouest à vos préparationsVous pouvez également congeler la graisse en petites portions une fois que celle-ci sera refroidieJ'espère que grâce à cette astuce , vous aurez envie de consommer régulièrement cette graisse qui est de l'or , elle fera du bien à vos papilles et à votre santé . Une alimentation équilibrée ne veut pas dire sans gras , vous n'avez plus de raison de vous priver , concocter vous de bons petits plats réconfortants avec cette graisse aux nombreux bienfaits

Ces confitures émotion de carrefour sont excellente avec 65% de fruits et seulement 39g de sucres, pot de 330 g, en plus j'ai eu une réduction sur le 2ème pot, c'est top

L’infusion est agréable, légèrement acidulée. Elle est diurétique et renforce les défenses de l’organisme, on l’utilise en cas d’asthénie ou pour accompagner l’hiver.La meilleure façon d’extraire sans détruire les vitamines : concasser les fruits, les faire macérer 2 heures, puis faire infuser 10 min dans une eau à 60°C avant de filtrer. On utilise 4 ou 5 fruits par tasse.

La rhubarbe est hydratante. Elle contient 92% d'eau. Elle est peu calorique 1,47% de glucides. Elle renforce notre squelette avec 129 mg de calcium pour 100 g. N'hésitez donc pas à manger de la rhubarbe, ce serait dommage de se priver.

J'adore les cocottes que vous connaissez aussi sous le nom de marmites , je suis une grande Fan de cet ustensile qui présente deux avantages : il laisse mijoter sans trop de surveillance vos petits plats et il permet de préparer de nombreux menus complets à déguster en famille ou entre amis . Grâce aux cocottes , vous pourrez cuisiner de nombreuses recettes de terroirs comme le Bœuf bourguignon , le poulet basquaise , la daube , le civet ............Les avantages de la cocotte :Elle diffuse la chaleur de façon très homogène ce qui permet aux ingrédients de dégager tous leurs arômesElle facilite les cuissons longues , à basse température, qui rendent les viandes tendres et très savoureuses, elle permet également de protéger les nutriments des légumesElle se prête à tous types de recettes , des plats mijotés comme braisésElle donne surtout un goût authentique à vos plats , une saveur d'autrefois , certains grands chefs considèrent que c'est le meilleur mode de cuisson lente pour les viandes !Bien choisir sa cocotte:Pas facile de faire un choix , vous trouverez des cocottes en fonte d'aluminium ou de fer , en céramique et même en cuivre . Le choix du matériau n'est pas anodin car tous ne se valent pas . Il faut également tenir compte de votre plaque de cuisson ( feu , vitrocéramique, induction ....) , au moment de votre achat , le choix se portera sur un modèle précisA savoir que la cocotte en terre offre une cuisson douce et uniforme mais elle est fragile et ne peut être utilisée qu'au fourIl est préférable d'acheter un modèle dit tous feux , soit une cocotte en fonte de fer ou en fonte d'aluminium revêtue si possible d'une couche de céramiqueLes cocottes en fontes sont chères mais c'est vraiment un ustensile de cuisine increvable à condition de s'en servir correctement et d'en prendre soin , elles peuvent traverser des générations , personnellement j'ai récupéré des cocottes de ma grand-mère et j'en suis très satisfaite ! N'hésitez pas à acheter une cocotte en fonte de qualité , certaines marques sont très connues comme Staub ou Le Creuset , c'est un super investissement de long terme !Autre point important , sa taille et sa forme . La taille des cocottes sont souvent exprimée en diamètre , il faut faire le bon choix , je vous propose quelques précisions :Les rondes comprises entre 16 et 22 cm sont faites pour 2 à 4 personnesLes rondes comprises entre 24 à 28 cm sont faites pour 6 à 8 personnesEnfin avec les rondes comprises entre 30 à 34 cm vous pourrez faire manger jusqu' à 10 convivesL'idéal est d'en posséder une de 28 cm , elle vous permettra de faire la plupart de vos recettes sans manquer de placeA savoir que les cocottes ovales sont plus pratiques pour cuire les volailles , les rôtis ou encore les poissons entiersBien entretenir sa cocotte :Le nettoyage en général est simple , vous aurez besoin de liquide vaisselle , d'une éponge douce et d'eau chaudeNe pas utiliser certains ustensiles afin de ne pas rayer l'émailPetites astuces , il faut garder le couvercle de votre cocotte bien fermé tout au long de la cuisson pour profiter de l'effet condensation qui rend les viandes si tendres . Il faut également bien saisir les aliments à vif avant de les faire mijoter , cela permet de récupérer les sucs et d'exacerber les arômesSi vous êtes convaincus , il ne vous reste plus qu'à acheter une belle cocotte puis de passer en cuisine pour tester de délicieuses recettes !

Pour conserver légumes et fruits déshydratés dans des bocaux en verre : 29,99€. PROMOTION : 50% soit 15€ Sur la carte !

Astuces pour réussir un bon poulet rôti : un assaisonnement parfumé à l'estragon, une cuisson lente, à 160 degrés ou thermostat 5-6, ce qui produit un poulet moelleux et croustillant à la fois, prévoir aussi un arrosage continu durant la cuisson, afin de garder un jus dans le plat .À la sortie du four, laissez le poulet reposer au moins 10 minutes pour qu'il garde sa souplesse !