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pour moi c'est les meilleurs salée pour mes fêtes pain maison fromage frais fin herbes et feuilles de salade

Recettes que mes filles adorent. Pour 4 personnes il faut 300g de spaghetti (pour moi c'était capellini), 150g de truite fumée Ovive, 2 courgettes moyennes, 200ml de crème fraîche, quelques câpres. Cuire les spaghettis. Eplucher les courgettes et les couper en dés, les cuire a la poêle. Ajouter la truite coupée en lanières, verser la crème et laisser mijoter. Avant de servir on rajoute les spaghettis, on mélange bien pour enrober les spaghettis de sauce. On peut ajouter quelques câpres et bon appétit !!

Ingrédients principaux 1 pâte à tarte ou feuilletée Poireau et aneth Filet de saumon (sans la peau) Truite fumée Ovive Crème épaisse (50 g) Parmigiano Reggiano (10 g) ou Cheddar extra mature Noix de muscade, sel, poivre 1 œuf (jaune pour badigeonner)

Préparation de la fondue et du saumon Préchauffez le four à 210°C (190°C chaleur tournante). Gardez la pâte au frais. Lavez le poireau et coupez-le en fines demi-lunes. Faites-le cuire dans une poêle avec un filet d'huile d'olive, à couvert et à feu moyen, pendant 10 à 15 minutes jusqu'à ce qu'il soit fondant. Ajoutez la crème épaisse, du sel, du poivre et un peu de noix de muscade râpée, puis retirez du feu. Retirez la peau du saumon et coupez la chair en petits dés réguliers.

Montage du feuilleté tressé Étalez la pâte sur une plaque avec du papier sulfurisé. Disposez les dés de saumon au centre sur une largeur maximale de 10 cm, salez et poivrez, puis recouvrez avec la truite fumée et fondue de poireaux. Coupez des bandes obliques de chaque côté de la garniture (en s'arrêtant à 1 cm de la farce), rabattez les bouts et croisez les bandes pour former une tresse. Badigeonnez la surface avec le jaune d'œuf battu. Saupoudrez de parmesan ou de cheddar.

Enfournez pour 15 à 20 minutes, jusqu'à l'obtention d'une belle coloration dorée.

senseo caffe latte dosette tres généreuse tres bon gout 8 dosettes

La base est la truite fumée mariné dans un du jus de citron avec des echalottes et les tomates. C'est beau et bon!

Quiche truite courgette

4 oeufs lait parmesan truite ovive courgette sel poive

Excellent et rapide Pour 2 personnes 1 avocat, 1 citron, 1paquet de 4 tranches truite des Pyrénées Ovive, 1 burrata, huile d' olive , basilic frais, sel , poivre et 2 tranches de pain bruschetta. Ecraser l 'avocat avec le jus de citron , basilic sel et poivre . Etaler l' avocat sur le pain recouvrir avec deux tranches de truite puis avec une demi burrata, verser un filet d' huile d ' olive sur la tranche , saler et poivrer ajouter le basilic en feuilles et voilà on peut déguster.

1. Faire griller une bonne tranche de pain de campagne.

2. Arrosez-la de 1 c à c d'huile d'olive vierge extra.

3. Recouvrez-la d'une belle tranche de saumon ou de truite fumée.

4. Avec une cuillère à café, déposez-y de petites billes de cream cheese

5. Dénoyautez l'avocat mûr puis façonnez de petites billes avec la cuillère à café et déposez-les sur la tartine.

6. Ajoutez un peu de zeste de citron finement râpé, du jus de citron et une pincée de poivre.