Recettes

Des crevettes, poivrons, courgettes, oignons, tomate, du persil, curcuma, sel poivre, paprika accompagné de riz basmati Un délice!!

Le soleil ayant daigné faire son apparition ce week-end, nous avons pu sortir le BBQ et réaliser entre autres des poivrons grillés. Pour ce faire il vous faut, pour 2 personnes : - 1 poivron vert - 1 poivron rouge - 1 poivron jaune - 2 gousses d'ail - 1 jus de citron vert - de l'huile d'olive - du sel et poivre à convenance REALISATION : - déposer les poivrons sur la grille du BBQ - laissez les cuire en les retournant de temps en temps - retirez les du feu lorsqu'ils sont bien grillés et mettez les à refroidir sur une assiette - ouvrez les en 2 dans le sens de la longueur - retirez délicatement la chair qui doit se détacher facilement de la peau Déposez la chair dans un petit plat, arroser du jus de citron vert, d'huile d'olive et répartir dessus l'ail finement émincé, salez et poivrez. Décorez de quelques feuilles de persil ciselées, mettre au frais et enfin régalez vous avec du bon pain frais.

des brochettes avec de la viande de boeuf et des morceaux d'ananas.faire une marinade avec l'huile d'olive ,vinaigre ,romarain effleuille,feuille de laureier,gousse d'ail ecrasees et echalottes ciselees saleer et poivrer,mettre cette marinade sur la viande couper en gros des. et laisser reposer 30 minutes. faire les brochettes avec viande et morceaux d'ananas et faire griller. bonne apetit

Ingrédients : 4 tranches de saumon fumé BIO 100 g de crackers 2 oeufs 200 g de fromage frais ( carré frais) 100 g de fromage blanc 70 g de beurre doux 1 citron vert ou jaune BIO 1 botte de ciboulette fraîche Pour la décoration ( facultatif ) 1 citron en rondelles Feuilles de basilic 1 petite tomate ronde 1 petite tranche de saumon fumé Herbes ou épices comme le paprika Poivre Préchauffez votre four à 160 degrésCommencez par faire fondre le beurre doux et laissez- le tiédirEcrasez vos crackers avec vos mains tout simplement dans un saladier , ne pas les réduire en poudre et mélangez -les avec le beurre fondu , pour cette recette vous pouvez utiliser d'autres biscuits comme par exemple des Tuc et varier les saveurs ( crackers aux herbes , goût crème oignon, au fromage ........) , moi j'ai utilisé les crackers RITZ que j'ai eus en invitation !!Etalez ce mélange biscuits beurre dans le fond d'un moule à manqué , rond de préférence à bords hauts tapissés d'une feuille de papier cuisson , il faut bien tasser ce mélange , j'ai utilisé le dos d'une cuillère à soupePlacez votre moule au réfrigérateur pendant au moins 15 minutes , moi je préfère le mettre dans mon congélateur , c'est efficace et plus rapidePendant ce temps , battez les œufs entiers dans un récipient , ajoutez les carrés de fromage frais , le fromage blanc et fouettez le tout à l'aide d'un fouetDécoupez vos tranches de saumon fumé en petites lamelles ( j'en garde un petit morceau pour ma décoration finale mais c'est facultatif ) , incorporez-les dans votre mélange œufs fromagesAjoutez votre ciboulette fraîche ciselée , 3 cuillères à soupe de citron ( vous pouvez également mettre le zeste du citron à condition qu'il soit Bio ) , du poivre ou du paprika . Personnellement , je ne mets pas de sel car je trouve que les biscuits sont déjà bien salés . A voir selon vos goûts . Vous pouvez également remplacer la ciboulette par d'autres plantes aromatiquesVersez enfin ce mélange sur votre base de biscuits bien refroidie , la surface doit être bien lisseEnfournez votre cheesecake pendant 40 minutes à 160 degrés , cuisson variable selon votre four , à surveillerLaissez-le refroidir à la sortie du four et le mettre au frais dans votre réfrigérateur au moins 4 heuresDémoulez votre cheesecake et au moment de le servir , décorez -le avec le reste du saumon fumé , une belle feuille de basilic , une rondelle de citron , une petite tomate rouge pour apporter une touche de couleur , de la ciboulette et des petits biscuits . A vous de choisir votre décoration selon vos goûts et envies !!A savoir que si vous n'appréciez pas le saumon fumé , vous pouvez utiliser d'autres ingrédients comme de la truite fumée ou du magret fumé et pourquoi pas des légumes grillés ( poivrons par exemple )Pour info , cette recette peut être préparée la veille et vous pouvez également la faire en version mini

Ingrédients : 2 blancs de poulet Carrefour 1 sachet de mélange de salades Carrefour 1 poivron rouge Carrefour 1 concombre Carrefour 10 tomates cerises Carrefour 1 avocat Carrefour 2 cuillères à soupe d'huile d'olive Carrefour 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique Carrefour Sel et poivre au goût Préparation : Faites chauffer une poêle à feu moyen avec une cuillère à soupe d'huile d'olive. Faites cuire les blancs de poulet jusqu'à ce qu'ils soient dorés et bien cuits. Salez et poivrez. Pendant ce temps, coupez le poivron rouge, le concombre, l'avocat et les tomates cerises en morceaux. Dans un grand saladier, mélangez le mélange de salades, les légumes coupés, et les morceaux de poulet grillé. Ajoutez une cuillère à soupe d'huile d'olive et le vinaigre balsamique. Mélangez bien. Salez et poivrez à votre goût. Servez immédiatement. Bon appétit ! 🍽️

Ingrédients : 1 blanc de poulet 1 petit oignon 5 gousses d'ail huile d'olive, paprika pimentée Préparation : Peler et ciseler oignon et ail Mettre dans une poêle avec de l'huile d'olive et faire revenir à feu très doux en rajoutant 1 cuillère à café de paprika forte Mettre votre blanc de poulet sur l'ail et l'oignon revenu (rajouter un peu d'huile), Saler Poivrer (pour une fois je ne mets pas de piment d'Espelette) Faire cuire à feu doux en couvrant Vous voilà avec un blanc de poulet qui aura pris une jolie couleur et plein de saveurs

Ingrédients : 1 kg de coeurs de canards 1 kg de chipolatas 1 kg de chistorras sel, poivre, huile d'olive, ail, oignon, piment d'Espelette persil plat Préparation: Préparation marinade : Peler 200 gr d'ail, 200 gr d'oignon, effeuiller le persil Mettre le tout au robot hachoir avec 50 cl d'huile d'olive, poivre, piment d'Espelette, 10 cl de vodka, 2 cl de pastis Hacher l'ensemble et voilà la marinade prête Pour les cœurs je les coupe en 4 avant la cuisson, afin de les manger avec une pique. Mettre les 3 viande sur la plancha, la marinade uniquement sur les cœurs, sel poivre pour les chipolatas et les chistorras Une fois cuites couper les "saucisses" en petits morceaux et les mettre dans des "barquettes" avec les coeurs pour chaque convives On accompagne cela avec quelques frites et vous avez un apéro dinatoire au goût du Sud Ouest

Ingrédients : 2 petites courgettes 1 grosse aubergine 2 oignon jaunes 3 gousses d'ail sel, poivre, piment d'Espelette huile d'olive 1 bocal de piquillos grillés en lamelles Anneaux d'encornets à la plancha Préparation: Je ne mettrai pas la recette pour les encornets, il me semble l'avoir publiée, J'ai opté pour des piquillos en conserve plutôt que du poivron frais, cela lie avantageusement la ratatouille. Eplucher une bande sur deux des courgettes et les couper en rondelles. Eplucher l'aubergine, la couper en rondelles que je recoupe en 4.Peler ail et oignons et trancher finement. Dans un grand faitout : Mettre un peu d'huile d'olive et faire revenir en tournant ail et oignon Y verser aubergine et courgette, rajouter un peu d'huile d'olive si besoin. Mettre à feux doux, remuer de temps en temps. Rajouter les piquillos avec le jus, cela facilitera la cuisson de l'aubergine et de la courgette Assaisonner à convenance, tenir de remuer pendant la cuisson sinon gare à l'accrochage. Entre 2 "remuages" :)) couvrir le faitout La bonne cuisson est lorsque les légumes commencent à "fondre" :)) Voilà plus qu'à réchauffer lorsque les anneaux seront prêts