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250g de riz japonais à sushis, 375g d’eau, 35g de vinaigre de riz, 25g de sucre, truite fumée Ovive 1 avocat 1 paquet de feuille de nori (algues pour les makis), wasabi,

Faire cuire le riz jusqu’à absorption de l’eau , égoutter puis mélanger au vinaigre de riz et au sucre. Laisser refroidit en couvrant au contact avec du film plastique. Disposer une couche de riz sur une feuille de Noris, placer par-dessus au centre sur une ligne des bâtonnets d’avocat et de truite fumée Ovive et un peu de wasabi. Rouler et découper en tronchons.

Il faut 500 g de pommes de terre,150 g de truite fumée,8 œufs,1 oignon ou 2 échalotes,2 cuillères à soupe de crème fraîche ou de fromage frais,1 poignée de ciboulette ou d'aneth fraîche,1 cuillère à soupe d'huile d'olive,Sel et poivre.

Cuire les pommes de terre : Pelez-les et coupez-les en dés. Faites-les cuire 10 à 12 minutes dans de l'eau bouillante salée. Égouttez-les bien. Faire dorer les légumes : Dans une grande poêle allant au four, chauffez l'huile. Faites revenir l'oignon émincé pendant 3 minutes.

Ajoutez les dés de pommes de terre et faites-les sauter 5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.

Préchauffez votre four à 180°C .

Dans un bol, battez les œufs avec la crème fraîche.

Ajoutez la ciboulette ciselée, un peu de poivre et un peu de sel.

Coupez la truite fumée en lanières. Répartissez-les uniformément dans la poêle avec les pommes de terre. Versez immédiatement le mélange d'œufs par-dessus.

Laissez cuire à feu doux pendant 5 à 6 minutes sans remuer, jusqu'à ce que les bords soient figés.

Enfournez ensuite la poêle sous le grill pendant 5 minutes pour faire gonfler et dorer le dessus.

Se mange chaud ou tiède avec une belle salade.

Recette : 300 g de truite fumée Ovive 600 g de pommes de terre cuites en dès. 200 g de fromage frais aux herbes 2 carottes cuites en petits dés Quelques cornichons coupés en dés Aneth, poivre Citron et tomates cerises pour la décoration Mélanger les pommes de terre avec le fromage frais, les légumes et l'aneth. Ajouter une partie de la truite fumée en morceaux. Tapisser un moule avec les tranches de truite, remplir avec la préparation, refermer avec la truite restante puis placer au réfrigérateur plusieurs heures avant de démouler. Décorer avec le citron, les tomates cerises et un peu d'aneth. Une recette simple, fraîche et parfaite à partager en été. 🧡🐟🍋

Ingrédients : 2 tranches de pain de campagne grillées 4 à 6 tranches de truite fumée Ovive Fromage frais à tartiner Quelques tomates cerises Feuilles de basilic frais Herbes de Provence Un filet d'huile d'olive (facultatif) Poivre,mozzarella Préparation : Faites griller les tranches de pain. Tartinez-les généreusement de fromage frais. Disposez les tranches de truite fumée Ovive. Ajoutez les tomates cerises coupées en deux et les feuilles de basilic.

Blinis : 300 g de farine de froment 100 g de farine de sarrasin 90 cl de lait demi-écrémé 2 œufs 30 g de beurre fondu 1/2 c.c de sel fin 1 sachet de levure de boulangerie 1 pincée de sucre semoule

Garniture : Crème fraiche épaisse salée et poivrée Truite fumée Ovive Salade Tomate

Préparer les blinis en mélangeant tous les ingrédients (ingrédients secs ensemble d’abord, puis humides). Faites reposer la pate dans votre four tiédi jusqu’à ce qu’elle double de volume. Former de petites crêpes dans une poêle chaude. Laisser cuire 1 minute sur chaque face. Servir les blinis avec de la crème, de la truite fumé, salade, tomate.

Bonne appétit !

Faîtes un mélange SKy, philadelphia Aneth avec une pincée de sel. Tartiner les toasts. Y placer des fines tranches de truite fumée Ovie. À l'éplucheur, détailler des fines tranches de concombre que vous placerai en accordéon sur un cure dent pour apporte un peu de croquant et de fraîcheur.

Parfait comme mise à bouche !

Recette, Cuire le choux fleurs à la cocotte minute 5mn. Pendant ce temps, éminer la truite Fumée Ovive. Sortir le choux, couper les morceaux les plus gros. Mettre le choux et la truite dans un plat allant au four, ajouter de la crême liquide à hauteur. Un peu de muscade et une pincée de fumet de poisson, mélanger légèrement le tout. Ajouter du râpé et mettre au four chaud 25mn.

VOilà, c'est prêt !

Ingrédients (pour 10 mini burgers) 10 petits pains à burger frais Carrefour 150 g de Philadelphia 1 citron (jus) 1 filet d'huile d'olive Sel et poivre 1 pincée de menthe séchée 1 avocat mûr Quelques feuilles de salade verte 150 à 200 g de truite fumée

Préparation Dans un bol, mélangez le Philadelphia avec le jus de citron, un filet d'huile d'olive, une pincée de menthe séchée, du sel et du poivre. Coupez les petits pains à burger en deux et tartinez généreusement chaque base de la préparation au Philadelphia. Déposez quelques feuilles de salade verte, puis de fines lamelles d'avocat. Ajoutez une tranche de truite fumée joliment pliée. Refermez avec le chapeau du pain et servez bien frais.