Recettes

pour 4 personnes :600 g de blanc de poulet ou des blancs de poulet fermier production locale 😊, 600 g de choux de Bruxelles, 4 carottes (ici je n'ai pas mis les carottes - cette fois-ci) , 1 botte d'oignon nouveau, 4 cuillères à soupe de sauce soja, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, sel, poivre, sucre1) Taillez la bases des choux de Bruxelles, lavez-les et blanchissez-les à l'eau bouillante 10 minutes.2) Coupez les oignons (blanc et vert) faites-les revenir dans une poêle/sauteuse avec un peu d'huile d'olive.3) Pelez les carottes et coupez-les en lamelles, puis ajoutez-les dans la poêle, à feu doux.4) Faire revenir et colorer les hauts de cuisses de poulet fermier ou cubez les blancs de poulets et ajoutez-les à la préparation.5) Saupoudrez le tout avec 1 à 2 cuillères à soupe de sucre. Faites revenir 10 / 15 minutes, puis ajoutez les choux de Bruxelles ainsi que la sauce soja, le sel et le poivre.6) Laissez cuire doucement (à couvert) pendant environ 20/30 minutes. (Piquer er surveiller la cuisson) puis aussi vous pouvez rajouter quelques cèpes et marrons 😋 - selon votre goût ou envies - 😜

Il vous faut: - 200g d'amandes en poudre - 200g de sucre - 125g beurre fondu - 4 œufs - 4 gouttes d'arôme amande amère - Amandes effilées - Sucre glace ------------------------------------------------------------------------------------------------------------ - Préchauffez le four à 180 °C. - Dans un saladier, fouettez les œufs et le sucre, ajoutez le beurre fondu, les amandes en poudre et l'amande amère. Mélangez. - Versez la préparation dans un moule en silicone, parsemez d'amandes effilées puis enfournez 30 min. - Démoulez le gâteau et saupoudrez-le de sucre glace une fois refroidi.

Il vous faut: -175 g de farine -150 g de chocolat noir -135 g de sucre -3 œufs -100 g de beurre -80 g de cerneaux de noix -1 sachet de levure chimique -1 pincée de sel ------------------------------------------------------------------------------------------------------------ -Concassez grossièrement les cerneaux de noix -Dans un saladier, fouettez les œufs avec le sucre. -Faites fondre le chocolat avec le beurre, puis ajoutez à la préparation. -Ajoutez la farine, levure chimique, pincée de sel puis mélangez de manière à homogénéiser la pâte. -Incorporez les cerneaux de noix concassés. -Versez la préparation dans un moule à cake préalablement beurré ou huilé. -Enfournez à 180°C pour 40 minutes environ. (Vérifiez la cuisson à l’aide d’un couteau : il doit ressortir sans trace de pâte).

Ingrédients : 800g de spätzle frais - 100g de roquefort - 3 poireaux (à adapter selon la taille) 150 ml de crème liquide - quelques brins de persil - huile d'olive - sel et poivre 1) Couper et émincer les poireaux. 2) Dans une sauteuse, faire chauffer à feu moyen un filet d'huile d'olive puis faire revenir environ 15 minutes les poireaux et assaisonner. 3) Couper le roquefort en dés. 4) Quand les poireaux sont cuits, ajouter les dés de roquefort et la crème dans la sauteuse. Mélanger le tout et faire cuire jusqu'à ce que le roquefort soit fondu. 5) Dans une seconde sauteuse, mettre un filet d'huile d'olive et faire revenir les spätzle environ 5 minutes. 6) Regrouper les contenus des deux sauteuses dans une seule. 7) Effeuiller et ciseler le persil. 8) Servir et parsemer le persil. Bon appétit

Ingrédients1 pâte brisée180 g de farine180 g de sucre3 œufs1/2 litre de lait entier2 sachets de sucre vanilléPréparationPlacer la pâte brisée dans un moule à tarteMettre la pâte au réfrigérateur pendant la préparation de la crèmeBien mélanger tous les ingrédients dans un saladier (œufs, sucre, farine, lait et sucre vanillé) jusqu'à obtenir un mélange bien lisseSortir la pâte dans son moule du réfrigérateur, et la piquer avec une fourchetteVerser le mélange sur la pâteMettre à four chaud pendant au moins 30 minutes, cuisson à surveillerA déguster froid !

50g de flacon davoine 140 ml d'eau 20g chocolat 1/2 banane Vous mettez les flacon dans un bol avec l'eau mettez quelle que seconde au micro onde ajoutez le chocolat et les banane bonne appétit c'est bien de commencer la journée avec sa change des céréales

Ingrédients : 4 côtes de porc - 100g de purée de cacahuètes - 50g de cacahuètes grillées 1 gousse d'ail - 2 oignons jaunes -1 kg de pomme de terre grenaille 2 cc de fleur d'oranger - huile d'olive - sel et poivre 1) Préchauffer votre four à 220°C et pendant ce temps, couper les pommes de terre grenaille en 2 ou 4 selon leur grosseur. 2) Déposer-les dans un plat allant au four après avoir versé un filet d'huile d'olive. 3) Saler, poivrer et enfourner 25 min 4) Pendant la cuisson des pommes de terre, préparer les côtes de porc : couper les oignons et hacher la gousse d'ail. Dans une poêle, faire chauffer un filet d'huile d'olive et faire revenir les côtes de porc 5 minutes de chaque côté (bien cuire à cœur). Saler, poivrer et mettre de côté dans une assiette. 5) Réutiliser la même poêle pour faire revenir les oignons 5 minutes environ. 6) Ajouter la purée de cacahuètes, la fleur d'oranger, l'ail et 5cl d'eau. 7) Poursuivre la cuisson 5 minutes en remuant puis rajouter les côtes de porc et enrober-les avec la sauce. 8) Servir dans une assiette et parsemer les cacahuètes grillées sur la sauce des côtes de porc. Régalez-vous.

Un petit plat rapide et délicieux : Faire revenir les aiguillettes dans la poêle a feu moyen avec un peu d'huile. Couper les champignons en lamelles, couper les échalotes en petits morceaux et verser l'ensemble dans une autre poêle à feu doux (quantités à voir selon la quantité de sauce souhaitée). Exemple : une dizaine de champignons de Paris et deux échalotes. Une fois revenu, ajouter de la crème semi épaisse aux champignons et échalotes. Puis ajouter (pour ceux qui veulent) un peu de vin blanc. Laisser revenir encore 5 minutes. Verser l'ensemble dans la poêle d'aiguillettes cuites. Laisser 2 minutes et servez !