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Nath
Diamant
05/11/23-12:27
Tarte thon/oignons rouges 4 pers - 6 oignons rouges - 1 boîte de thon - 2 cuillères de crème fraîche - 2 cuillères de moutarde a l Ancienne - gruyère râpé - farine/beurre/eau Faire une pâte brise, puis éplucher les oignons les couper avec une mandoline, cuire doucement avec juste un peut d eau/poivre( pas de sel) environ 20 mns. Pendant ce temps là étaler votre pâte, mettre votre moutarde en 1er puis la crème. Pour le thon, ne pas trop égoutter avec une fourchette émietter le thon sur la crème/moutarde, déposez les oignons du gruyère. Placez au four pendant 25 mns. Bonne appétit 😋😋😋
🍽️ Type de plat
Plats
🥣 Temps de préparation
< 15 min
🍳 Temps de cuisson
< 45 min
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Emilie
Argent
05/11/23-11:15
Recette en photo 🙂
🍽️ Type de plat
Plats
🥣 Temps de préparation
< 30 min
🍳 Temps de cuisson
< 45 min
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Aline
Diamant
04/11/23-16:57
Je suis très agréablement surprise de voir la variété et la qualité de vos plats comme de vos desserts ! Vous me mettez régulièrement en appétit et je vous en remercie toutes !
🍽️ Type de plat
Apéritifs
🥣 Temps de préparation
< 15 min
🍳 Temps de cuisson
< 15 min
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Odette
Diamant
04/11/23-14:43
pour 5 personnes 50g de noix de coco rapée 30g de sucre glace 1ananas frais 30cl de crème liquide a 30%MG caramel liquide mettre la crème au congélateur , pendant ce temps préparer l ananas et le couper en dés Monter la crème en chantilly avec le sucre glace et la noix de coco une fois qu elle est prise Répartir les dés d ananas au fond des verrines , recouvrir de chantilly coco et arroser de caramel
🍽️ Type de plat
Desserts
🥣 Temps de préparation
< 15 min
🍳 Temps de cuisson
< 15 min
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Nawal Nano
Diamant
04/11/23-10:03
🥰De délicieux Batbout pain express (10 minutes) cuits à la poêle, hyper moelleux avec une mie légère et alvéolée, une recette facile, rapide et inratable. S’inspirant de la pâte magique, cette pâte à batbout a besoin de temps de pause de 10 minutes en trois fois. 🥰Ce batbout est parfait pour en faire des sandwich de toutes sortes, vous pouvez en réaliser en format mini pour le garnir de thon maïs et fromage, de dés de poulet au curry ou de viande hachée et un peu de salade verte. Ou tout simplement de quelques crudités. Il est idéal pour accompagner des viandes grillées telles que le kefta 😘Ingrédients : 150 g de semoule extra fine (1 verre) 420 g de farine blanche (3 verres) 170 ml d’eau tiède (1 verre) 170 ml de lait tiède (1 verre) 20 g de levure boulangère fraîche ou 1 cuillère à soupe de levure déshydratée 1 cuillère à soupe d’huile 1 cuillère à soupe de sucre 1 cuillère à soupe de lait en poudre (facultatif) 1 et 1/2 cuillère à café de sel de Guérande (10 g) De la farine ou de la semoule pour le façonnage 🥰Préparation : Dans le bol du robot pétrin ou dans un grand saladier, mettre la levure boulangère, le sucre, le lait en poudre, l’eau tiède, le lait tiède et mélanger le tout à l’aide d’un fouet. Ajouter la semoule extra fine et continuer de mélanger au fouet. Incorporer 1 verre de farine (140 g) et fouetter le tout jusqu’à obtention d’un mélange homogène et lisse. Couvrir le mélange d’un film alimentaire ou d’un torchon propre et laisser reposer 10 minutes dans un endroit chaud loin des courants d’air. Une fois les 10 minutes ont passé, des bulles vont apparaitre sur la surface et le mélange devient mousseux. Ajouter les 2 verres de farine blanche restants (280 g), le sel et l’huile puis pétrir pendant 5 à 10 minutes à la main ou à l’aide du crochet au robot pétrin jusqu’à obtenir une pâte souple légèrement collante. Couvrir la pâte d’un film alimentaire puis la laisser reposer 10 minutes . Sur un plan de travail fariné, façonner 10 boules avec la pâte de taille égale. Disposer les boules sur une surface légèrement farinée. Sur le plan de travail, parsemer un peu de semoule fine puis étaler chaque boule sur une épaisseur de 0,5 cm environ à l’aide d’un rouleau à pâtisserie. Placer les disques de pâte sur un torchon propre puis les couvrir d’un autre torchon et laisser lever pendant 10 minutes. Chauffer une grande poêle anti-adhésive à feu moyen, faire cuire le Batbout sur feu moyen en le déposant délicatement sur la poêle . Cuire la première face jusqu’à ce que des petites bulles apparaissent sur la surface puis retourner la à l’aide d’une spatule pour faire cuire la deuxième face, puis retourner le régulièrement vous allez voir que la galette va gonfler et se remplir d’air c’est bon signe ça veut dire que vous avez réussi votre mission. Poursuivre la cuisson des autres galette de la même façon . Bonne réalisation et bonne dégustation !
🍽️ Type de plat
Boulangerie/Pâtisserie
🥣 Temps de préparation
< 30 min
🍳 Temps de cuisson
< 30 min
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Corinne
Diamant
04/11/23-09:20
Pour 16 coques environ80 grammes de sucre glace80 grammes de poudre d'amandes prévoir environ 100 grammes, car il faudra tamiser et obtenir 80 grammes de poudre tamisée80 grammes de sucre en poudre66 grammes de blanc d’oeufs Passer dans un chinois la poudre d’amandes afin d'obtenir 80 grammes en poudre fine. Ajouter 80 grammes de sucre glace en le tamisant aussi. Mélanger avec une cuillère les 2 poudres.Préparer la feuille de papier sulfurisé (qui devra être bien plane et bien coupée à la dimension de la plaque à pâtisseries (non perforée !) et la placer donc sur la plaque à pâtisseries.Peser 66 grammes de blancs d'œufs. Munir le robot du fouet. Les monter en neige Une fois que les blancs commencent à bien monter en neige, incorporer le sucre petit à petit (1 cuillère à soupe à la fois). Laisser bien tourner le robot afin d'obtenir une meringue française ferme et bien brillante.Ôter le fouet du robot et le remplacer par la feuille. Faire tourner le robot vitesse lente en ajoutant progressivement le mélange poudre d’amandes / sucre glace à meringue. Il faut de temps en temps racler les bords du bol (parfois la pâte ne se mélange pas bien sur les bords). La pâte doit devenir homogène, lisse et doit former le "ruban" (on doit bien voir les sillons de la feuille qui passe dans la pâte).Dès la pâte prête, préchauffer le four (avec la grille au 3ème gradin), à 140°c Dès la pâte prête, préchauffer le fourPlacer la pâte dans une poche à douille avec une douille lisse Faire adhérer avec un peu de pâte la feuille de papier sulfurisé à la plaque à pâtisseries.Disposer des ronds de pâte. Disposer des ronds de pâte en tenant la poche à douilles bien à la verticale. Taper la plaque doucement afin d'avoir des tas lisses et d'évacuer les bulles d'air.Mettre à cuire immédiatement 13 minute.Sortir la plaque du four et laisser refroidir les coques quelques minutes sur la plaque. Puis ôter le papier sulfurisé de la plaque à pâtisseries (avec les coques qui restent dessus) et disposer la feuille sur un plan de travail et laisser totalement refroidir ainsi.Garnir selon vos envies
🍽️ Type de plat
Boulangerie/Pâtisserie
🥣 Temps de préparation
< 45 min
🍳 Temps de cuisson
< 45 min
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Corinne
Diamant
04/11/23-09:08
ingrédients: 3 oeufs 150g de sucre 1/2 zeste de citron 200g de farine 8g de levure chimique 100g de beurre fondu 50g de lait préchauffer le four à 240° Faire fondre le beurre et le reserver, mettre dans un saladier les oeufs et le sucre et blanchir au batteur électrique. Ajoutez les 3/4 du lait . D ans un second saladier, mélangez la farine et la levure, ajoutez à votre premier appareil petit à petit en mélangeant. Ajoutez le beurre fondu refroidi et bien mélanger. Ajoutez le restant du lait. Laissez reposer 15mn au frigo, c 'est le choc thermique qui va créer la bosse, remplir  les empreintes aux ¾ , enfournez et réduire la température à 200° et faire cuire 11 mn. Laissez refroidir avant de démouler.
🍽️ Type de plat
Boulangerie/Pâtisserie
🥣 Temps de préparation
< 30 min
🍳 Temps de cuisson
< 15 min
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validé
Corinne
Diamant
04/11/23-08:45
Pour la pâte: 200 g de farine 1/2 sachet de levure 75 g de sucre 1 pincée de sel 1 jaune d’œuf 90 g de beurre 10 ml d'eau Pour la garniture : 4 œufs 120 g de sucre 1 cuillère à soupe d’extrait de vanille liquide ou 1 pincée de vanille en poudre 500 g de faisselle (ou de fromage blanc) 20 g de farine pour les raisins 50 g de raisins secs le zeste d'un citron 50 g d’amandes effilées Placez les raisins dans un bol d'eau chaude pendant 10 minutes. Essorez-les et roulez-les dans la farine.Préchauffez le four à 170°C.On continue avec la pâte. Mélangez ensemble la farine, la levure, le sucre et le sel. Ajoutez le jaune d’œuf et le beurre et mélangez de nouveau. J’utilise la feuille de mon robot, mais vous pouvez bien sûr pétrir à la main.Formez une boule et placez au réfrigérateur le temps de préparer la suite.Pour la garniture, séparez les jaunes des blancs d’œuf. Fouettez ensemble les jaunes et le sucre.Ajoutez la vanille, la faisselle bien égouttée, la farine, les raisins et mélangez avec une maryse.Zestez le citron et ajoutez les zestes à la préparation. Fouettez les blancs en neige ferme et ajoutez-les délicatement à la préparation.Étalez la pâte au fond d'un moule à charnière de 20 cm beurré ou d'un cercle à pâtisserie beurré, posé sur une plaque recouverte de papier sulfuriséRéservez au réfrigérateur le temps de préparer la suite.Versez la garniture sur la pâte. Recouvrir d'amandes effilées.Enfournez pour une heure, dans le bas du four, en chaleur tournante à 180°
🍽️ Type de plat
Boulangerie/Pâtisserie
🥣 Temps de préparation
< 45 min
🍳 Temps de cuisson
< 30 min
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