Recettes

Petit canapé pain de mie ,fromage frais et saumon fume. Canapé rillette de porc ou de poulet Avec cornichon. Mini brochette concombre ou melon emmental. Un régal

Tout le monde connait le tiramisu , voici une version très fraiche de ce grand classique italien: un tiramisu au citron. Dans cette version les biscuits a la cuillère sont trempés dans le concentré de citron au lieu du café. Ingredients: 1 citron 340 grammes d'eau boisson concentrée au citron 200 grammes de sucre en poudre 2 oeufs 500 grammes de mascarpone biscuits a la cuilleres

Une astuce simple pour améliorer son alimentation est d'ajouter des graines de lin ou de chia à ses repas. Riches en oméga-3 et antioxydants. En salades, des yaourts ou ajoutées dans des smoothies. Ces graines aident à la digestion et apportent un coup de pouce nutritionnel sans altérer le goût des plats

Meringue Française100 gr de sucre poudre100 gr de sucre glace100 gr de blanc d’œuf Mettre dans la cuve d’un batteur 100 gr de blans d'oeuf avec 100 gr de sucre poudre à vitesse moyenne.Une fois les blancs serrés, ajouter à la maryse petit à petit le sucre glace et mélanger délicatement.Pocher sur du papier sulfurisé avec une douille plate (D10 environ) et cannelée (PF).Cuire dans un four à 100°Chaleur tournante 60 mn (Test de cuisson: se détache facilement du papier, se tient et sonne creux en tapant sur le fond).CHANTILLY500 gr de crème entière (30 à 35%)30 gr de sucre glaceMettre la crème froide dans la cuve d’un batteur avec le sucre glace et la vanille et fouetter à vitesse moyenne :Pochage Douille plate par exemple (D15).Confit de fruits rouges150 gr de Purée de fruits framboise (Ponthier, Les Vergers Boiron, Andros, Ravifruit, Capfruit)50 gr de sucre4 gr de pectine (très bonne marque Louis François (sans additif) Mélanger la pectine avec 25 gr de sucre pour bien mélanger la poudre de pectine et éviter les grumeaux.Faire chauffer dans une casserole 150 gr de purée de framboise avec 25 gr de sucre tout en mélangeant au fouet.Laisser tiédir à 30 / 35°C, verser le mélange sucre / pectine et mélanger au fouet puis porter à ébullition 1 mn.Laisser refroidir, mettre en poche réserver au frais avec un film alimentaire au contact.Déposer des meringues dans le fond d'une assiette, ajouter la chantilly et le confit de fruits à l'aide d'une poche à douille selon vos envies.Déposer des fruits frais entiers ou coupés, framboises, mûres....

Ingredients : - 250g de farine - 1 sachet de levure chimique - 1 sachet de sucre vanillé ou quelques gouttes d'extrait de vanille - 60g de sucre - 3 oeufs (séparer les jaunes des blancs) - 35cl de lait - 70g de beurre fondu Préparation : - Dans 1 premier saladier, mélanger la farine, la levure, le sucre et le sucre vanillé (si vous choisissez d'utiliser de l'extrait de vanille, il ne faut pas l'incorporer ici mais le mélanger avec les jaunes d'oeufs). - Dans un second saladier, battre les jaunes avec le lait (et l'extrait de vanille si c'est l'option retenue). Incorporer ce mélanger au mélange précédent. - Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement au mélange à l'aide d'une maryse pour ne pas les casser. - Incorporer le beurre fondu. Laisser reposer 2h au frais (si possible toute une nuit) puis régalez vous :) J'attends vos retours avec impatience.

Des avocats, des crevettes , du crabe en boîte, 1 boîte de macédoine, , 1 concombre, des pamplemousses roses, du citron vert, piment de Cayenne . Et voilà un bon repas pour faire le plein de vitamines 😉😁

Petite Ognion et aildans un casserole on ajoute un peu se saumon et sel et poivre on ajoute crème fraîche et apres on ajoute les pâtes

250 g de champignons frais émincés , 3 pommes de terre , 4 oeufs , huile d'olive , poivre , curcuma. Eplucher et couper les pommes de terre en petits cubes , les poêler dans l'huile d'olive en remuant régulièrement pour qu'ils roussissent de tous côtés. Battre les oeufs en omelette dans un grand saladier, ajouter les dés de pommes de terre ainsi que l'assaisonnement et remettre dans la poêle avec un peu d'huile d'olive. Verser les champignons, mélanger un peu, quand l'ensemble se tient retourner sur une assiette et cuire l'autre côté ( la plaque de cuisson peut être arrêtée , la chaleur résiduelle suffira pour terminer la cuisson ) Servir de suite.