Recettes

INGRÉDIENTS: 6 œufs 3 tranche de saumon fumé, haché 3 c. à soupe de crème sure 1 c. à soupe d’aneth frais, haché + pour décorer 1 c. à thé de câpres, hachées Sel et poivre, au goût Préparation : Dans une casserole d’eau bouillante, cuire les œufs pendant 10 minutes. Refroidir sous l’eau froide, puis les écaler. Couper les œufs en 2, retirer délicatement les jaunes à l’aide d’une petite cuillère, les mettre dans un bol. Réserver les blancs d’œufs. Dans le bol, ajouter le reste des ingrédients, puis bien mélanger. Farcir les blancs d’œufs avec la garniture, puis décorer avec quelques brins d’aneth, servir bien frais.bon appétit !!!!

Ingrédients 2 à 3 poireaux 1 Pâte à tarte feuilletée Tarte en Or HERTA 3 œufs 100 ml de crème liquide 1 cuillerée à soupe d'huile d'olive 60 g d'emmental râpé sel poivre Préparation Lavez les poireaux, émincez-les et relavez-les. Faites-les revenir dans une sauteuse sans coloration avec une cuillerée à soupe d'huile. Ajoutez un peu d'eau et laissez-les cuire jusqu'à ce qu'ils soient fondants. Préchauffez votre four à 200°C. Déroulez la pâte dans votre moule à tarte. Répartissez la moitié du fromage, ajoutez les poireaux. Ajoutez la crème battue avec les oeufs, versez sur la tarte et répartissez le reste du fromage. Faites cuire dans le bas de votre four 35 minutes environ.

Ingrédients Amande cuisine (Crème d'amande) : 75g Cacao en poudre : un peu pour la décoration Chocolat noir : 150g Farine de blé : 20g Maïzena : 45g Oeufs : 4 Sucre en poudre : 125g Préparation : 15 minutes Pause : 20 minutesCuisson : 10 minutes Recette Très apprécié des enfants, le gateau roulé au chocolat est simple à préparer. Dans une casserole, faire fondre le chocolat avec la crème d'amande à feu doux Battre les oeufs entiers avec le sucre jusqu'à obtenir une crème blanche aérée. La pâte doit faire le «ruban». Mettre la farine et la maïzena dans un récipient, puis ajouter en pluie et mélanger délicatement pour ne pas faire retomber la pâte. Verser sur une plaque recouverte de papier sulfurisé Cuire 9 à 10 minutes au four à 210°C chaleur tournante. Pendant ce temps, humidifer un torchon propre et l'étaler sur une table. Renverser le biscuit sur la table et le laisser ainsi quelques instants pour que la vapeur aide à décoller le papier. Décoller délicatement le papier, retourner le biscuit sur le torchon et étaler le chocolat fondu sur toute sa surface. Le rouler délicatement puis l'enrouler immédiatement dans le torchon pour qu'il conserve sa forme. (Si votre biscuit se casse pendant que vous le roulez, essayé de diminuer d'une minute le temps de cuisson la prochaine fois) Laisser refroidir le gâteau dans son torchon au moins 20 minutes au réfrigérateur. Avant de servir, couper les deux extrémitées du gâteau et saupoudrer légèrement avec du cacao en poudre.

Ingrédients → 200g de fromage blanc → 4 feuilles de brick → 2 carottes → 2 navets → 2 poireaux → 1 cube de bouillon → beurre → herbes aromatiques → huile d’olive → 1 verre d’eau PRÉPARATION 01Laver les carottes, les navets et les poireaux. Peler les carottes et les navets. 02Émincer tous les légumes en petits dés. Faites fondre du beurre dans une cocotte au feu. 03Ajouter 1 verre d’eau et le cube de bouillon. Mélanger. 04Ajouter les légumes et les laisser cuire environ 10 minutes, en remuant, jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Retirer du feu et laisser refroidir. 05Ajouter le fromage blanc et mélanger. Laver et ciseler les herbes. 06Ajouter la préparation dans les feuilles de bricks puis plier délicatement de façon à obtenir un triangle. 07Les faires griller des 2 côtés, à la poêle, dans un peu d’huile d’olive, ou faires cuire au four à 180°C (thermostat 6) pendant environ 25 minutes (retourner à mi-cuisson). 08Servir chaud, avec une salade verte ou en accompagnement de viandes, poissons

IngrédientsRecette pour 4 personnes 600 g de steaks de thon soit 4 90 g d'huile d'olive soit 6 CàS 15 g d'herbes de Provence soit 1 CàS 10 g de persil soit 1 bouquet 5 g d'ail soit 1 gousse 1 g de sel 1 g de poivre Préparation Peler et presser la gousse d'ail. Ciseler le persil. Dans un bol, mélanger à l'aide d'une cuillère à soupe l'huile d'olive, les herbes de Provence, l'ail et le persil.  Saler et poivrer les steaks. Plonger ceux-ci dans la marinade durant 15 minutes.  Dans une poêle, faire cuire les steaks à feu vif. Faire cuire durant 3 ou 4 minutes chaque côté du steak. Durant la cuisson, badigeonner les steaks avec l'huile du bol. Servir immédiatement. 

IngrédientsRecette pour 4 personnes 500 g de pommes de terre 140 g de thon entier au naturel 125 g de chapelure 100 g d'oignon soit 1 15 g d'huile d'olive soit 1 CàS 3 g de curry en poudre soit 1/2 CàC 1 g de sel 1 g de poivre Préparation Faire bouillir une grande casserole d'eau salée. Peler et découper les pommes de terre en dés. Faire cuire les dés de pommes de terre dans l'eau en ébullition durant une vingtaine de minutes. La cuisson achevée, égoutter les pommes de terre.  Egoutter et émietter le thon. Peler et émincer finement l'oignon. Dans un saladier, réduire en purée les pommes de terre. Ajouter le thon, l'oignon, la chapelure, l'huile d'olive et le curry. Saler et poivrer. Mélanger le tout.  Faire chauffer l'huile de friture dans une sauteuse ou un wok. A partir de la préparation, façonner des boulettes. Plonger les boulettes dans l'huile bouillante. Faire frire les boulettes jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées. Egoutter les boulettes sur des feuilles d'essuie-tout.

Ingrédients : 1 cuillère à table d' huile végétale 1 oignon haché 3 gousses d'ail hachées finement 2 branches de céleris hachées 1 1/2 tasse de champignon coupés en tranches fines 1/4 cuillère à thé de poivre noir du moulin 1/4 tasse de farine 2 tasses de lait 1/4 tasse de sauce soja 1 cuillère à table de moutarde de Dijon 8 oz de nouilles aux oeufs larges 2 boîtes de thons conservé dans l'eau, égoutté (6 oz/170 g chacune) 2 carottes râpées 3 oignons verts coupés en tranches fines 1/2 tasse de mie de pain frais , émiettée 3/4 tasses de cheddar râpé 2 cuillères à table de persil frais , haché finement 1. Dans un grand poêlon, chauffer l'huile à feu moyen-vif. Ajouter l'oignon, l'ail, le céleri, les champignons et le poivre et cuire, en brassant de temps à autre, pendant environ 8 minutes ou jusqu'à ce que le liquide se soit évaporé. Parsemer de la farine et poursuivre la cuisson, en brassant, pendant 1 minute. À l'aide d'un fouet, ajouter le lait, la sauce soja et la moutarde. Porter à ébullition. Réduire à feu moyen et laisser mijoter pendant environ 5 minutes ou jusqu'à ce que la sauce ait épaissi. 2. Entre-temps, dans une grande casserole d'eau bouillante salée, cuire les nouilles pendant environ 8 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Égoutter les nouilles en réservant 1 t (250 ml) de l'eau de cuisson et les remettre dans la casserole. Ajouter l'eau de cuisson réservée, la sauce aux champignons, le thon, les carottes et les oignons verts et mélanger pour bien enrober les nouilles. Préparation : 3. Étendre la préparation de nouilles dans un plat en verre allant au four de 8 po (20 cm) de côté, huilé. Parsemer de la mie de pain et du fromage. Cuire au four préchauffé à 375°F (190°C) pendant environ 20 minutes ou jusqu'à ce que le dessus de la préparation soit doré. Au moment de servir, parsemer du persil.

Ingrédients pour 6 personnes: 1 pâte brisée 2 boîtes de thon au naturel 2 cuillères à soupe de moutarde 3 œufs 200 ml de crème fraîche épaisse 100 ml de lait 100 g de fromage râpé (emmental ou gruyère) Sel, poivre Préparation: Préchauffez votre four à 180°C ,Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette. Étalez la moutarde sur le fond de tarte. Égouttez le thon, émiettez-le, déposer le thon sur la couche de moutarde. battez les œufs avec la crème fraîche et le lait. Assaisonnez de sel et poivre selon votre goût. Versez cette préparation sur le thon. Ajouter le fromage râpé et enfournez pour 30 minutes, jusqu'à ce que la quiche soit dorée. Servez tiède, accompagné d'une salade verte et tomates 🍅 Bon appétit !!!!!