Accueil / Recettes

Recettes

En panne d’inspiration ? Recherchez une recette et partagez les vôtres !
Publier
Les plus récents
Filtrer
validé
marconice
Diamant
15/12/23-09:14
Ingrédients : 500 g de patates 1c.c. de sel 3 gousses ail émincées 1 c.s. huile olive 1/2 c.c. poudre de cumin 1/2 c.c. coriande en poudre Brins de coriandre pour décorer 1c.c. de paprika 1/2 c.c. de piment en poudre ( facultatif ) 1/2 c.c. de poivre 1 jus de citron Ciboulette ciselée Préchauffez le four à 250° Couper les patates en dés , après les avoir épluchées, lavées, séchées et chouchoutées Les mettre dans un saladier, les arroser d'huile d'olive , les saler et mélanger bien Mettre les patates sur une grande plaque allant au four, sur du papier de cuisson, en étalant bien les dés pour ne faire qu'une seule couche Enfourner pour 40 mn ( pas besoin de les retourner ) Retirer la plaque du four Avant la fin de la cuisson, mélanger tous les épices dans un bol Dans une petite poêle, faîtes colorer l'ail émincé 1 mn Retirer la poêle du feu et mélanger avec les épices pendant 1mn ( Hum! Ça sent bon ! ) Verser tout ça sur les patates en mélangeant bien , rajoutez su sel et de la coriandre ciselée et mélangez encore et toujours A servir chaud, arrosé de citron Peut se manger avec de l'houmous , tapenade ou caviar d'aubergines ( baba ganoush ) ou avec du poisson ou de la viande Moi, j'aime bien avec des kefta agneau boeuf 50/50 Bon appétit !
Pommes de terres libanaises batata harra
🍽️ Type de plat
Entrées
🕐 Temps de préparation
< 15 min
🔥 Temps de cuisson
< 45 min
Ouvrir
validé
patrick
Diamant
15/12/23-07:31
Pour la pâte : 150 gr de farine d'épeautre T150, 50 gr de poudre d'amandes, 1 pincée de sel, 50 gr d'huile d'olive : 600 gr d'endives, 1 C à S d'huile d'olive, 2 oeufs , 25 cl de boisson végétale soja ou amande, 50 gr de tofu fumé au amandes, 50 gr de roquefort : Préparer la pâte ajouter un peu d'eau tiède au mélange. Etaler la pâte sur un papier cuisson, puis placer dans un moule. Préparer la garniture. Laver et couper les endives en rondelles. Faites fondre environ 10 minutes avec l'huile dans une sauteuse. Battre les oeufs avec la boisson végétale, puis ajouter le tofu en dés. Répartir les endives sur la pâte. puis émietter le roquefort par-dessus. Recouvrir de la préparation et enfourner 40 minutes.
Quiche aux endives
🍽️ Type de plat
Entrées
🕐 Temps de préparation
< 15 min
🔥 Temps de cuisson
< 45 min
Ouvrir
validé
Doune
Diamant
15/12/23-07:30
80 grs de blanc d'oeuf à température amabiante 80 grs de sucre en poudre 80 grs de sucre glace 1 cac de maizena a veille sortir les oeufs du frigo pour qu'ils soient bien à température ambiantepréchauffer le four à 90° chaleur tournantecasser les oeufs et séparer les blancs des jaunescommencer à fouetter vos blancs d'oeufs à vitesse moyenne, lorsqu'ils commencent à bien mousser incorporer petit à petit le sucre en poudre, puis ensuite le sucre glace et enfin incorporer délicatement la maîzena en la versant en pluieprendre une plaque de cuisson, la recouvrir d'un papier sulfurisépocher ensuite vos meringues en vous munissant d'une poche à douillesenfourner la plaque pour environ 1H30 en prenant soin d'ouvrir la porte du four toutes les 30 minutes pour faire évacuer la vapeur d'eau et ainsi éviter que les meringues se fendillentvérifier la cuisson , les meringues ne doivent pas coller au papier sinon les remettre cuire un peu plus longtemps
mes meringues
🍽️ Type de plat
Desserts
🕐 Temps de préparation
< 30 min
🔥 Temps de cuisson
< 45 min
Ouvrir
Mission suggérée Voir tout
Créez votre première recette
30 💎
validé
patrick
Diamant
15/12/23-07:05
750 gr de citrouille, 110 gr de farine, 3 oeufs, 1 sachet de sucre vanillé, 75 gr de sucre en poudre, 30 gr de beurre fondu, 150 ml de lait chaud, 1 C à S de rhum (facultatif) Couper la citrouille en gros morceaux, puis les faire cuire à la vapeur pendant 20 minutes. Préchauffer le four à 180 ° . Après cuisson réduire la citrouille en purée à l'aide d'un mixeur. Dans un saladier ajouter à la purée, les oeufs, le sucre, le lait chaud et le beurre, le rhum, la farine petit à petit. Verser dans moule beurré. Enfourner 35 minutes.
Flan pâtissier à la citrouille
🍽️ Type de plat
Boulangerie/Pâtisserie
🕐 Temps de préparation
< 30 min
🔥 Temps de cuisson
< 30 min
Ouvrir
validé
Eva
Argent
15/12/23-06:42
Pour la pâte feuilletée rapide 200g farine t45 carrefour fluide 240 g beurre froid en morceaux 4c a c de sucre en poudre 3g de sel 90 ml eau minérale de préf. Utiliser la feuille pour le mélange il doit rester des morceaux de beurre apparent pour permettre au feuillage de la pâte. Réserver au frigos 1h le matin filmé au contact Pour les tomates Créer un caramel dans une casserole Sucre + vinaigre balsamique Ensuite concernant les tomates cerises cocktail ou autre format les couper en deux les disposer côté arrondi sur le plat sur une feuille sulfurisé y verser le caramel rajouter herbe aromatiques aux choix suivant vos goûts puis une fois la pâte reposée recouvrir l'intégralité du plat en rentrant les bords vers l'intérieur pour former la tatin Enfourner a 180°C 35 minutes surveiller au bout de ce temps et si besoin n'hésitez pas à remettre 10 minutes N'hésitez pas à vous abonnez a mon profil je vais vous faire découvrir mes recettes maison de A à Z Bonne dégustation
Tatin tomate
🍽️ Type de plat
Entrées
🕐 Temps de préparation
< 15 min
🔥 Temps de cuisson
< 45 min
Ouvrir
nathalie
Bronze
15/12/23-06:14
À partager en famille ou entre amis
🍽️ Type de plat
Apéritifs
🕐 Temps de préparation
< 15 min
🔥 Temps de cuisson
< 15 min
Ouvrir
Laurence
Diamant
15/12/23-05:41
4 oeufs 100 g de sucre 100 g der farine 1 pincée de sel 2 cuillères à soupe de pâte à tartiner au chocolat Mélanger les jaunes d'oeuf avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse, puis ajouter la farine, le sel , puis les blancs battus en neige. Mettre dans des moules en forme de barquettes de préférence ou bien mini tartelette. Faire cuire au four à 180° 10 à 15 minutes Dès la sortie du four appuyer bien sur le centre de la barquette pour former un plat. Garnir le centre avec la pâte à tartiner. Vous pouvez également y mettre soit de la confiture, soit du caramel au beurre salé ou bien du chocolat fondu suivant vos goûts et vos idées
🍽️ Type de plat
Desserts
🕐 Temps de préparation
< 15 min
🔥 Temps de cuisson
< 15 min
Ouvrir
validé
Dominique
Diamant
15/12/23-05:21 (édité le 15/12/23-06:08)
Ingrédients pour 4 personnes : 1 filet mignon de porc de 600/700g environ 4 oignons moyens 1 tête d'ail 4c. à S. de miel 16 pruneaux dénoyautés 16 petites pommes de terre 8 carottes 4 c. à S. d'huile d'olive 500ml de bouillon de légumes 3/4 branches de thym brins de persil et de coriandre sel poivre Découpez finement les oignons coupez les carottes en bâtonnets les petites pommes de terre en 4 ciselez le persil et la coriandre. Découpez votre filet mignon en 8 morceaux. Dans une cocotte verser l'huile d'olive et faites dorer votre viande pendant 5mm afin quelle donne du jus. Ajoutez l'oignon le miel les pruneaux le thym la coriandre le persil et l'ail en chemise salez poivrez. Versez le bouillon de légumes préalablement préparé mettez les carottes et les pommes de terre . A couvert faites cuire pendant 40/45mm environ à feu doux. Rajoutez du bouillon si nécessaire en vérifiant la cuisson. Normalement on doit obtenir un jus de cuisson qui aura épaissi. Servez chaud ce plat complet avec une salade. Bon app.
SAUTé DE PORC PRUNEAUX CAROTTES POMMES DE TERRE
🍽️ Type de plat
Plats
🕐 Temps de préparation
< 15 min
🔥 Temps de cuisson
< 45 min
Ouvrir